"Wir haben so viele Martinis für John Wayne gemixt, als er in seinem 136-Fuss Minensucher Wild Goose vorbeikam."

Bar All'Aperto ist unsere Terrassenbar, um sich mit etwas Leckerem bequem zurückzulehnen mit unserer raffinierter Il Pellicano-Piano-Bar.

Cocktail-Stunde ist jederzeit auf unserer sehr Italienischen quisibeve Bar. Bar All'Aperto liegt zwischen Himmel und Meer. Unser Barmann Federico ist ein Kenner Mixer mit einer persönlichen Sammlung an Rezepten. Er ergänzt immer etwas von einem lokalen Produzenten, der Pellicano Martini hat einen Hauch von Mandarinetto, sein Aperol Spritz hat eine kleine Menge von Elisir di Chino, er hat ein Buch mit Rezepten basierend auf dem lokalen Schnaps Santa Maria Novella geschrieben.

In der Bar Il Pellicano wehen in der Abendluft die Klaviernoten, Legenden und Könige, die dieses Hotel geliebt haben, die in der Fotografie beiläufig festgehalten wurden, bleiben ein lebendiger Teil des Abends.

Freunde stoßen mit Franciacorta del Bosco an, bevor sie den Libro di Vino anschauen, ein schwerer Band mit 2.500 Etiketten. Es ist eine Sammlung italienischer Aromen: Morellino, Vermentino und die sehr toskanische Masseto oder Sassicaia. Natürlich gibt es auch eine gute Auswahl an Lafitte und Petrus. Der Weinkeller kann für Verkostungen reserviert werden, immer eine erlebnisreiche Stunde für Kenner und Neugierige.